Hühnerfrikassee

Heute habe ich Hühnerfrikassee gekocht, einfach, schnell und lecker!

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Rezept für 4 Personen:

1 frische Hühnerbrust am Knochen 
700 ml Hühnerbrühe (von der abgekochten Hühnerbrust)
60g Butter
40 g Mehl
200 ml Kochsahne
1 Dose Champignons, geschnitten
1 Glas Stangenspargel, abgetropft und in Stücke geschnitten
200 g TK Erbsen
1 TL Worcestersauce
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Grünkohl-Eintopf

Grünkohl schmeckt nicht nur klassisch oder als Chips gut, sondern auch als Eintopf!

Zubereitung: ca. 25 Minuten

Zutaten für ca. 4 Personen:

250 g festkochende Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
600 g Grünkohl, TK aufgetaut
1 große Gemüsezwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
4 Mettwürstchen, klein geschnitten
600 ml Fleischbrühe
2 EL mittelscharfer Senf
2 EL Créme fraiche
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL Rapsöl

Grünkohl-Chips mit Chili

Diese Grünkohl - Chips sind ein absolutes Erlebnis. Sie sind gesund und schmecken lecker, mal eine etwas andere Knabberei.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Rezept für 4 Personen:

300 g frischen Grünkohl, Stiele entfernt und grob gezupft
1 EL Olivenöl
1/2 TL getrocknete Chiliflocken
40 g geriebener, italienischer Hartkäse, z.B. Grana Padano
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle

Lachstatar

Dieses Lachstatar eignet sich hervorragend als Vorspeise, kommt aber auch auf einem Buffet immer wieder gut an!

Zubereitungszeit: 140 Minuten (davon 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen)

Rezept für 1 Lachsforelle:

1 frische, mittelgroße Lachsforelle (ca. 400 g), filetiert und entgrätet
1 kleines Glas Sardellenfilets in Öl
1 kleine rote Zwiebel, geschält und klein gewürfelt
Saft von einer 1/2 Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund frischer Dill

Schollenfiletröllchen

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Rezept für 4 Personen:

4 Schollenfilets
250 g Kräuterfrischkäse
300 g Tiefkühl-Blattspinat
Salz und Pfeffer aus der Mühle

100 g geriebener Parmesan

Salat in Reispapierblättern

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Rezept für 8 Rollen:

8 Reispapierblätter
1 Pck. Wald-und Wiesensalat (Blattsalat-Mischung aus Rot Rucola, Lollo Rosso & Lollo Biondo, Mizuana rot & grün, Mangold, Red mustard, Bull’s Blood, Baby Spinat und Pak Choy, essbare Blüten der Kapuziner Kresse) gibt es z.B. bei Edeka
Sprossen (Luzernensprossen, Rote Rettich Sprossen)
3 EL Weintraubenöl
1 EL Balsamico

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Ofenkürbis

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten


Rezept für einen mittelgroßen Hokkaido Kürbis:

1 mittelgroßer Hokkaido
2 TL Salzflocken oder Meersalz
2 TL Currypulver
1 TL Knoblauch Granulat
Olivenöl

Weißkohlsalat

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten; 1 Stunde Ruhezeit



Rezept für ca. 10 Portionen:

1 kleiner Weißkohl
2 TL Salz
2 EL Weißweinessig
5 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise gemahlener Kümmel

bunter Paprikasalat

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten


Rezept für ca. 4 Personen:

2 rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
2 gelbe Paprika, entkernt und fein gewürfelt
4 Tomaten, entkernt und fein gewürfelt
1 große Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig 
1 Spritzer Zitronensaft


Ich habe heute für Euch einen Paprikasalat, schnell und frisch zubereitet.

Ihr gebt das gewürfelte Gemüse in eine Schüssel, fügt dann den Essig und das Olivenöl hinzu und vermengt alles gut miteinander. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und ca. 30 Minuten ziehen lassen, fertig.

Seeteufel

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten


Rezept für 4 Personen:

1500 g  Seeteufelschwanz (enthäutet)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Balsamico Essig
4 Knoblauchzehen, geschält und in feine Scheiben geschnitten

Am Neujahrstag hatten wir etwas ganz besonderes, Seeteufel oder wie die Spanier sagen, Rape! Ich habe mit meiner Familie drei Jahre in Spanien gelebt und von dort einige leckere Rezepte für mich entdeckt!!!

Wichtig ist, dass der Seeteufelschwanz von der Haut befreit ist (das übernimmt der Fischhändler für Euch wenn ihr ihn ansprecht), da das Fleisch sonst sehr fest wird.

Zunächst salzt ihr den Seeteufelschwanz und reibt ihn mit Olivenöl ein. Anschließend gebt ihr ihn für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bei höchster Temperatur (270 Grad Ober-Unterhitze). 
In der Zwischenzeit frittiert ihr die Knoblauchscheiben in Olivenöl in einer Pfanne kross an. Danach nehmt ihr die Pfanne von der Kochstelle, lasst alles etwas abkühlen und gebt dann einen kräftigen Schuss Balsamico Essig hinzu (Achtung!!! Gebt ihr den Essig zu früh hinzu, spritzt es sehr!!). Dann alles nochmals salzen und pfeffern.
Diesen Sud gebt ihr dann über den Seeteufel, reduziert die Ober-Unterhitze auf 180 Grad herunter und lasst den Fisch nochmals ca. 25 Minuten im Ofen garen.

Sehr lecker schmeckt dazu ein einfaches Knoblauchbrot und ein grüner Salat.

Ofenkartoffel mit Lachs

Zubereitungszeit: ca. 65 Minuten


Rezept für 4 Personen:

4 große Kartoffeln
300 g Lachsfilet ohne Haut
300 g Hüttenkäse
Saft von einer halben (kleinen) Zitrone
1 Spritzer Tabasco
1/2 Bund Schnittlauch (ein paar Halme zur Deko beiseite legen)
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Ich habe hier ein sehr leckeres Lachsrezept für Euch, angelehnt an Jamie Oliver!

Zunächst schrubbt ihr die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste sauber und stecht sie dann mehrfach mit einer Gabel ein. Anschließend salzt und pfeffert ihr sie großzügig und backt sie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft für ca. 60 Minuten gar, bis sie schön kross sind.
Den Lachs gart ihr parallel im Ofen mit für ca. 30 Minuten, nehmt ihn danach heraus und vermengt ihn mit dem Hüttenkäse, dem Zitronensaft und dem Schnittlauch. Das Ganze dann mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Tabasco würzen.

Sowie die Ofenkartoffel fertig ist schneidet ihr sie kreuzweise ein, drückt sie ein wenig auseinander, verteilt die Lachscreme auf der Kartoffel, garniert sie mit etwas Schnittlauch und serviert sie. Eure Gäste werden begeistert sein!!

Roastbeef

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten


Rezept für 4 Personen:

1 Kg komplett pariertes, flaches Roastbeef (das Fleisch muss komplett von dem überschüssigen Fett und Sehnen befreit sein -dies könnt ihr beim Metzger schon machen lassen)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butterschmalz


Dieses Roastbeef ist ganz einfach und simple, es lässt sich schnell zubereiten und schmeckt super lecker, auch kalt.

Das Fleischt tupft ihr zunächst trocken und würzt es mit Salz und Pfeffer. Dann gebt ihr das Roastbeef in das heiße Butterschmalz und bratet es von allen Seiten scharf an. Anschließend kommt das Fleisch für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen bei Ober-Unterhitze. Dann das Roastbeef aus dem Ofen nehmen, in Alufolie einwickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Wenn ihr das Fleisch mehr "durch" mögt, braucht ihr nur die Garzeit im Ofen verlängern.

Sehr lecker schmecken dazu Kartoffelecken (habe ich gestern gepostet). Dann noch Sure Cream und Aioli dazu - lecker!   

Tipp: Wenn ihr von dem Fleisch noch etwas übrig habt, schmeckt es wunderbar dünn aufgeschnitten zu Brot. Salz und Peffer aus der Mühle darüber geben, dann noch etwas Remoulade, fertig.

Geschmortes Kaninchen

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden


Rezept für 4 Personen:

1 küchenfertiges, zerlegtes Kaninchen (Rücken mit Knochen, 2 Hinterkeulen, 2 Vorderläufe, 2 Filets)
2 Dosen gehackte Tomaten
1 große Gemüsezwiebel, geschält und grob gewürfelt
3 Knoblauchzehen, geschält
2 EL getrockneter Bärlauch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butterschmalz


Ich habe letzte Woche ein küchenfertiges Kaninchen vom Markt mitgebracht und es am Wochenende zubereitet. Geschmort habe ich es in meiner gusseisernen Tagine von "Le Creuset", es gelingt aber auch in einem Schmortopf.

Zunächst salzt und pfeffert ihr die Kaninchenteile und bratet sie in dem heißen Butterschmalz kurz von allen Seiten braun an (dies kann in der Tagine erfolgen oder auch dem Schmortopf). Dann nehmt ihr die angebratenen Kaninchenteile kurz heraus und gebt die gehackten Tomaten, die Gemüsezwiebel, die Knoblauchzehen und den Bärlauch in die Tagine/in den Schmortopf um alles gut miteinender zu vermengen. Die Kaninchenteile wieder hinzufügen und bei mittlerer Hitze in der geschlossenen Tagine/im geschlossenen Schmortopf ca. 2 Stunden schmoren. Nach der Hälfte der Zeit die Kaninchenteile einmal wenden und weiterschmoren. Abschließend das Ganze nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hierzu passt wunderbar ein Kartoffelgratin.

Rustikale Möhren

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Ein Rezept, ganz individuell als Beilage zu deftigen Fleischgerichten oder als Ergänzung zu einem Salat

Ihr nehmt ca. 15 Möhren, schält und halbiert sie der Länge nach und verteilt sie auf einem Backblech. Dann besprenkelt ihr sie mit Olivenöl und gebt Meersalz darüber. Das Ganze muss bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen (Umluft) 20 Minuten schmoren. Nach 10 Minuten streut ihr über die Karotten Zitronenschale von einer Zitrone sowie 40 g Pinienkerne.
Dieses Rezept ist ein "Extra-Knaller" nach Steffen Henssler, schnell zubereitet und super lecker. Karotten einmal ganz anders!

Nudelsuppe

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Rezept für 4 Personen:

1 große Beinscheibe vom Rind
1 großes Stück Suppenfleisch von der Rinderbrust
500 g TK Suppengrün
4 frische Bratwürste
2 EL gekörnte Brühe
1 1/2 L Wasser
250 g Schnittnudeln (alternativ könnt ihr auch  Gabelspagetti verwenden)
3 EL getrockneter Bärlauch
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Es gibt bei dieser kalten Jahreszeit kaum etwas besseres als eine heiße Suppe. Ich habe heute für Euch ein ganz einfaches Rezept für eine Nudelsuppe.

Um die Suppe schnell zubereiten zu können, benötigt ihr einen Schnellkochtopf (ihr könnt auch einen normalen Kochtopf verwenden, doch dann verlängert sich Zubereitungszeit um ca. 20-30 Minuten).

Zunächst legt ihr die Beinscheibe und das Stück Suppenfleisch in den Schnellkochtopf und übergießt alles mit Wasser (das Fleisch sollte vom Wasser bedeckt sein). Im Schnellkochtopf muss nun das Ganze 45 Minuten kochen (die 45 Minuten Kochzeit beginnen erst wenn sich der Druck komplett im Schnellkochtopf aufgebaut hat).
In der Zwischenzeit drückt ihr die frischen Bratwürste aus und formt von dem Fleischbrät kleine Klößchen, die anschließend in siedendem Wasser ca. 15 Minuten gekocht werden. Die Nudeln werden in der Zwischenzeit ebenfalls separat gekocht (verkürzt die Kochzeit der Nudeln um ca. 2 Minuten, damit sie in der Suppe später nicht zu weich werden und zerfallen).

Sowie das Fleisch fertig gekocht ist nehmt ihr es aus dem Topf heraus und lasst es ein wenig abkühlen (Achtung, den Schnellkochtopf nie unter Druck öffnen!). 
Die Rinderbrühe wird nun durch ein Sieb in einen anderen, großen Kochtopf umgefüllt. Nun rührt ihr die gekörnte Brühe ein und gebt das tiefgefrorene Suppengrün in die Suppe, alles einmal kurz aufkochen lassen. Das Fleisch wird von den Knochen gelöst, kleingeschnitten und in die Suppe gegeben. Abschließend kommen noch die Fleischklößchen und die Nudeln hinzu. Das Ganze braucht nur noch mit Bärlauch, Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.

Paprika aus dem Ofen

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inkl. der 30 Minuten durchziehen lassen)

Rezept für 4 Personen:

3 rote Paprikaschoten
3 gelbe Paprikaschoten
1 rote Chilischote
1/2 TL frisch geriebener Ingwer
3 Schalotten
4 TL Zitronensaft
1 1/ TL flüssigen Akazienhonig
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Ich habe hier ein leckeres, leicht abgewandeltes Antipasti Rezept von Tim Mälzer für Euch . Es ist leicht zuzubereiten und gelingt immer.

Zuerst schält ihr die Schalotten, würfelt sie fein und verrührt sie dann mit dem Honig, dem Zitronensaft und dem Olivenöl. Dann entkernt ihr die Chilischote, hackt sie fein und gebt sie, gemeinsam mit dem Ingwer, zu der Vinaigrette.

Jetzt viertelt und entkernt ihr die Paprikaschoten und legt sie, mit der Hautseite nach oben, auf ein Backblech. Die Paprikas müssen nun unter dem vorgeheizten Grill rösten, bis die Haut schwarz und blasig wird. Anschließend gebt ihr sie in eine Schüssel, legt einen Deckel darauf und lasst das Ganze bedeckt 10 Minuten dämpfen.

Abschließend zieht ihr die Haut von den Schoten ab und legt dann die noch warmen Paprikaviertel in die Vinaigrette. Nun noch alles miteinander vermischen und 30 Minuten ziehen lassen, dann kann serviert werden.

Marinierter Feta

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Rezept für ca. 6-8 Personen:

2 Pck. Feta á 200 g
2 geschälte Knoblauchzehen
abgeriebene Schale von 2 Bio Zitronen
3 große, geschälte Schalotten, in dünne Ringe geschnitten
4 eingelegte scharfe Peperoni aus dem Glas, in dünne Ringe geschnitten
3 EL von der Einlegeflüssigkeit
fein gehackte Blättchen von 2 Bund Koriandergrün
Meersalz
700 ml Olivenöl


Dieses Rezept habe ich aus der persischen Küche. Der marinierte Feta schmeckt sensationell zu Baguette aber super auch im Salat. Tipp: Das Dressing ist ebenfalls ein hervorragendes Salatdressing.

Zunächst schneidet ihr den Feta in ca. 12 gleich große Stücke und legt sie in eine möglichst gut verschließbare Plastikbox (z.B. von Emsa). 
Das Olivenöl gebt ihr in ein großes Gefäß, presst den Knoblauch hinzu und mischt ihn gut unter. Dann fügt ihr die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft, die Schalottenringe, die Peperoniringe, die Einlegeflüssigkeit sowie den gehackten Koriander hinzu und verrührt alles gut miteinander. Mit Meersalz sollte nun alles nochmals abgeschmeckt werden.
Anschließend übergießt ihr den Feta mit der Marinade, verschließt die Box und schüttelt alles vorsichtig, damit der Feta vollständig und gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.

Das Ganze muss mindestens 3 Stunden ziehen, bevor ihr ihn servieren könnt, im Kühlschrank hält er sich ein paar Tage.  

Rehrücken in Kräuter-Parmesan-Panade

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Rezept für 4 Personen:

2 Rehrücken Lachse
100 g frisch geriebener Parmesan
3 Zweige frischen Rosmarin, gehackt
4 Zweige frischen Thymian, gehackt
1 EL getrockneter Bärlauch
8 Scheiben Frühstücksspeck
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz

Ihr entfernt von den Rückensträngen die Silberhaut und schneidet sie einmal in der Mitte durch, sodass ihr insgesamt 4 Rehrückenstränge habt. Dann würzt ihr diese mit Salz und Pfeffer und bratet sie in dem ausgelassenen, heißen Butterschmalz von jeder Seite ca. 2-3 Minuten kurz an.
In der Zwischenzeit vermengt ihr ca. 3/4 des Parmesan mit den Kräutern (Thymian, Rosmarin und Bärlauch) und würzt alles mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle.

Nach dem Anbraten des Rehrückens wird jedes einzelne Fleischstück in der Kräuter-Parmesan-Panade gewälzt und mit jeweils 2 Scheiben Frühstücksspeck umwickelt.
Die gewickelte Rehrücken Stücke kommen nun in eine Auflaufform, werden mit dem übrigen Parmesan betreut und kommen dann in den vorgeheizten Backofen bei 130 Grad Ober-Unterhitze. In dem Ofen bleiben sie für ca. 10 Minuten, bis die Fleischstücke innen schön rosa und saftig sind (ihr könnt zwischendurch mit dem Finger leicht auf das Fleisch drücken um zu sehen, wie durchgegart das Fleisch ist).

Das Ganze könnt ihr beispielsweise mit Rosmarinkartoffeln, Pilzen und Preiselbeeren (aus dem Glas) servieren. Wir hatten dazu gebratene Maronen, auch sehr lecker. Mein Mann hatte welche aus dem Wald mitgebracht, die wir dann geputzt, gesäubert und geschnitten haben um sie anschließend mit Zwiebeln, Speckwürfeln, Salz und Pfeffer anzubraten.

Wenn ihr keinen Rehrücken bekommt oder ihn nicht mögt, könnte ihr auch Schweine- oder Rinderfilet verwenden.

Zanderfilet am Wasabi-Kartoffelstampf

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Rezept für 4 Personen:

4 Zanderfilets 
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
4 große, festkochende Kartoffeln
80 g Butter
200 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
2 EL Wasabi Paste
1 Dose gehackte Tomaten
500 g TK Muscheln (Miesmuschelfleisch)
500 g TK Octopus
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
getrockneter Bärlauch

Heute habe ich für euch ein raffiniertes, sehr leckeres Fischrezept.

Zuerst schält ihr die Kartoffeln, viertelt sie und kocht sie in Salzwasser 20 Minuten gar.

In der Zwischenzeit wascht ihr die Zanderfilets kurz ab und trocknet sie gründlich mit einem Küchentuch. Dann werden die Zanderfilets in der Mitte halbiert und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Für die Tomatensauce gebt ihr die Muscheln und den Octopus in ein Sieb und wascht diese gründlich und vorsichtig unter kaltem Wasser ab. Die Meersesfrüchte müsst ihr nun vorsichtig mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebel und Knoblauch nun in einem Topf mit ausgelassenem Butterschmalz kurz andünsten, dann die passierten Tomaten hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Anschließend werden die Muscheln und der Octopus untergehoben. Alles gut miteinander vermengen, mit Salz, Pfeffer und Bärlauch abschmecken und auf dem Herd bei niedriger Temperatur ziehen lassen.  

Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln im Topf mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen. Butter, Milch und Wasabi Paste hinzufügen und alles gut miteinander verrühren (je nachdem wie cremig ihr die Konsistenz mögt, könnt ihr mehr Butter und/oder mehr Milch hinzufügen). Der Kartoffelstampf wird nun noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss  abgeschmeckt (wenn ihr es schärfer mögt, einfach mehr Wasabi zum Stampf hinzufügen).    

Zum Schluss wird das Zanderfilet gebraten, da dies sehr wenig Zeit benötigt. Ihr lasst Butterschmalz in der Pfanne aus und legt die Zanderfilets mit der Hautseite nach unten (!) in die Pfanne. Die Fischfilets ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann wenden und nochmals ca. 2 Minute braten.

Nun könnt ihr den Wasabi-Kartoffelstampf mit den Zanderfilets und der Tomaten-Meeresfrüchte-Sauce anrichten und servieren.

Blumenkohlauflauf

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Rezept für 4 Personen:

1000g TK Blumenkohl
500g Kochschinken als dicke Scheibe
getrockneter Bärlauch
50g geriebener Parmesan
120 g Butter 
3 Eigelb (Kl. M)
3 El Weißwein
Salz, Pfeffer 
Zitronensaft

Dieser Auflauf ist ganz simple und gelingt immer.

Zunächst kocht ihr den Blumenkohl nach Packungsbeilage ca. 8 Minuten bissfest. Dann schneidet ihr den Kochschinken in feine Würfel. Wenn der Blumenkohl fertig gegart ist gießt ihr das Wasser ab, gebt den Kohl in eine große Schüssel und gebt den geschnittenen Schinken hinzu. Das Ganze würzt ihr, je nach Geschmack, mit etwas Salz, Pfeffer und getrocknetem Bärlauch ab. Jetzt müsst ihr alles vorsichtig miteinander vermengen.

Für die Sauce Hollandaise zerlasst ihr zunächst die Butter, dann lasst ihr sie lauwarm abkühlen. Die 3 Eigelb und 1 El Wasser werden in einer Metallschüssel kräftig mit den Quirl eines Handrührers aufgeschlagen. Vorsichtig den Weißwein unter Rühren zugeben.

Die Schüssel in ein heißes Wasserbad geben und die Masse so lange weiterschlagen, bis eine cremige Sauce entsteht .Dann die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Butter vorsichtig erst tropfenweise, dann mit einem dünnem Strahl unterrühren. Abschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Den Blumenkohl mit Schinken in eine feuerfeste Auflaufform geben, nochmals getrockneten Bärlauch darüber streuen und dann die Sauce Hollandaise darüber gleichmäßg verteilen. Abschließend den Parmesan auf die Sauce streuen. Die Auflaufform kommt nun für ca. 10-15 Minuten in den Ofen, bis sich oberhalb eine schöne braune Kruste gebildet hat.