Zubereitungszeit für 4 Personen: ca. 85 Minuten (inkl. 60 Minuten Marinierzeit)
Rezept für 4 Personen:
500g Putenschnitzel
1 große Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
4 EL Olivenöl
Für das Gyrosgewürz:
2 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Basilikum
1/2 TLRosmarin
1/2 TL Majoran
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1/4 TL Koriander
1/4 Muskatnuss
1/4 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Chilipulver
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Für den Tomatenreis:
2 Kochbeutel Basmatireis
1 Zwiebel
1 Flasche pürierte Tomaten (400 ml, gibt es auch in Dosen zu kaufen)
2 EL Tomatenmark
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
Zunächst gebt ihr alle Zutaten für das Gyrosgewürz in eine große Schale und vermischt sie . Dann schält ihr die Gemüsezwiebel und die Knoblauchzehe. Die Zwiebel wird in feine Ringe geschnitten, die Knoblauchzehe wird sehr fein gehackt. Die Paprikaschoten werden gewaschen und halbiert. Ihr müsst nun die Kerne und das innere Weiße entfernen und die Paprikas in feine Streifen schneiden.
Die Putenschnitzel werden nun kurz gewaschen, mit Küchenpapier trocken getupft und dann in nicht zu große Streifen geschnitten. Jetzt gebt ihr die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprikas, 2 EL Olivenöl und das Fleisch in die Schale mit den Gewürzen und vermengt alles gut miteinander. Das Gyros kommt nun für eine Stunde zum Marinieren in den Kühlschrank. Dafür gebt ihr es am Besten in einen Gefrierbeutel, den ihr möglichst luftdicht verschliesst.
In der Zwischenzeit könnt ihr den Reis vorbereiten.Ihr kocht den Reis nach Packungsvorgabe und lasst ihn dann gut abtropfen. Die Zwiebel wird geschält, in feine Würfel geschnitten und dann in heißem Olivenöl in einem Topf glasig angebraten. Sind die Zwiebeln glasig, gebt ihr den Reis aus den Kochbeuteln hinzu und vermengt alles gut miteinander. Zum Ablöschen fügt ihr die pürierten Tomaten sowie das Tomatenmark hinzu. Das Ganze wird nun noch abgeschmeckt mit Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Ihr könnt den Reis nun warmstellen.
Das marinierte Fleisch holt ihr nach einer Stunde aus dem Kühlschrank, erhitzt das restliche Olivenöl in einer Pfanne und bratet das Fleisch von allen Seiten gut an.
Nun könnt ihr euer Essen servieren indem ihr das Gyros mit dem Tomatenreis anrichtet. 1 EL Zaziki schmeckt ergänzend auch sehr gut dazu.
