Blätterteig-Löffel

Diese witzige Idee habe ich neulich auf einem Buffet gesehen. Die Löffel waren so lecker, dass ich sie selbst einmal ausprobieren musste!

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Rezept für ca. 12 Teelöffel:

1 fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal
12 Teelöffel

Blätterteigschnecken mit Käse und Schinken

Diese Blätterteigschnecken sind ein leckerer Snack auf Partys, zudem lassen sie sich schnell und einfach zubereiten.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (davon sind 30 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank)Rezept für 14 Blätterteigschnecken:

1 ausgerollter frischer Blätterteig (z. B. von Henglein)

200 g roher Schinken in Scheiben (z.B. Schwarzwälder Schinken)
200 g Frischkäse
2 Handvoll Spinatblätter, gewaschen und Stiele entfernt

100 g geriebener Parmesan
1 Eigelb vermischt mit 1 EL Milch

Miniwürstchen in Blätterteig

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten


Rezept für ca. 35 Stück:

1 Packung Butter-Blätterteig (z.B. von Tante Fanny aus dem Kühlregal)
1 Glas Miniwürstchen (z.B. von Meica)
50 g geriebener Mozarella
1 Ei

Ich habe hier für euch ein schnelles Fingerfood Rezept, simpel und lecker!

Zunächst rollt ihr den fertigen Blätterteig auf einer Arbeitsfläche aus und schneidet ihn in ca. 35 kleine Rechtecke (als Tipp: beginnt damit, indem ihr ein kleines Würstchen als Maßstab links oben in die Ecke legt; die Maße sind ca. 10 cm x 8 cm). Dann gebt ihr auf jedes zurecht geschnittene Rechteck etwas geriebenen Mozarella, legt ein Würstchen darauf und rollt alles auf, sodass das Würstchen komplett mit Blätterteig ummantelt ist. Die Seiten zusammendrücken und die fertigen Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abschließend das Ei verquirlen und die einzelnen Teigtaschen damit bestreichen. Nun das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 210 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen, bis die Teigtaschen eine leicht bräunliche Farbe bekommen.

Blätterteig Stangen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Rezept für ca. 2 Bleche:

2 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal
2 Pck. Schinken (Serrano, Iberico oder Parmaschinken)
1 Glas Pesto rosso
50g geriebenen Parmesan
1 Ei

Ihr nehmt eine Rolle Blätterteig, rollt diese auf eurer Arbeitsfläche aus und bestreicht diese mit dem Pesto. Danach gebt ihr den Schinken darauf und bestreut alles mit dem Parmesan. Jetzt rollt ihr die zweite Rolle Blätterteig aus und bestreicht sie mit dem verquirltem Ei. Diese Blätterteigplatte legt ihr nun auf den anderen Blätterteig mit dem Schinken.
Nun schneidet ihr mit einem scharfen Messer 2 cm breite Streifen (sie sollten nicht länger als 10 cm sein), dreht diese spiralig und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Vor dem Backen bei 220 Grad Umfluft werden sie noch einmal vorsichtig mit dem restlichen verquirlten Ei bestrichen und kommen dann für ca. 10 Minuten in den vorgeheitzten Backofen. 
Ein super Snack der allen schmecken wird.

Blätterteig Schweineohren

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten


Rezept für ca. 12 Schweineohren:

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
120 g Paste aus getrockneten Tomaten
1 Eigelb vermischt mit 1 EL Sahne

Diese Schweineohren sind lecker und ein unglaublicher Partysnack, der schnell zubereitet ist.

Ihr rollt den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche aus und geht nochmals mit einem Nudelholz darüber, damit er etwas größer wird. Anschließend bestreicht Ihr den Teig mit der Tomatenpaste (an den Rändern jeweils bitte 1 cm breiten Rand lassen). 

Anschließend rollt Ihr eine Kante bis zu Mitte ein, danach die andere Kante bis zur Mitte einrollen, bis sich beide berühren. Jetzt bestreicht Ihr die Rolle mit der Eigelbmischung, wickelt sie vorsichtig in Klarsichtfolie und gebt sie für 30 Minuten ins Gefrierfach (dann kann der Teig besser geschnitten werden). 

Die Rolle wird nun in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 10 Minuten gebacken. Vor dem Servieren die Schweineohren auskühlen lassen.