Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Rezept für 10 Börek Stangen:
5 Yufka-Teigblätter (könnt ihr im türkischen Lebensmittelgeschäft kaufen)
125 g Feta Käse
4 Stängel glatte Petersilie, fein gehackt
Rapsöl zum Frittieren
Heute habe ich für Euch einen leckeren Snack, der warm oder kalt gegessen werden kann und sehr lecker ist.
Zunächst schneidet ihr die Teigblätter in der Mitte der Länge nach durch, sodass ihr 10 Teigblätter habt. Dann die Petersilie mit dem Feta Käse gleichmäßig vermengen.
Die Teigblätter dünn mit Wasser einpinseln, damit sie sich anschließend besser aufrollen lassen. Nun gebt ihr jeweils eine kleine Menge der Käsemasse (ca. 2 TL) auf die breiteste Seite der Teigblätter und rollt diese fest auf (wichtig ist, dass ihr die Stangen von der breiten Seite zur Spitze nach oben fest aufrollt).
Jetzt noch das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Zigarren Börek ca. 5 Minuten von allen Seiten hellbraun und kross ausbacken. Vor dem Servieren nochmals kurz auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird - fertig sind die Börek Stangen.
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